Termékek
Összes kategóriában
részletes keresés

Pánczél Magda:Főzzünk ​másképpen 1966.


500 HUF 1.60 USD

Termék információk
Feltöltés ideje: 2020. szeptember 08.
Termékkód: 3155064
Megtekintések: 25
Megfigyelők: 0
Eladó adatai
 

sharky1 (409)   
Heves megye

Hitelesített felhasználó

Válaszadás: 88%-ban, 59 perc alatt
Pozitív értékelések: 99.36%
Utolsó belépés: Ma, 10:16
Regisztráció: 2018. június 18.

Pánczél Magda:Főzzünk másképpen 1966.

SZERZŐ
Pánczél Magda
LEKTOR
Turós Emil

Kiadó:Minerva Kiadó
Kiadás helye:Budapest
Kiadás éve:1966
Kötés típusa:Fűzött papírkötés
Oldalszám:161 oldal
Nyelv:Magyar 
Méret:18 cm x 12 cm
Megjegyzés:Fekete-fehér ábrákkal.

Aki figyelmesen végiglapozza ezt a kis könyvet, hamarosan észreveszi, hogy nem diétás szakácskönyvet tart a kezében, amelyből fogyókúrára kaphat tanácsot, hiszen ilyen tanácsot csak orvos adhat. A szerző azoknak szánta művét, akik szeretik a változatos kosztot, a jó ízeket, de hírni nem akarnak.

Ne gondolja senki, hogy annak, aki nem akar hízni, le kell mondania az evés öröméről, a jó falatok élvezetéről, és meg kell elégednie az ízetlen, kalóriaszegény „fogyókúrás” ételekkel, amelyeket nagyon nehéz megszokni, s nem is mindig csillapítják a dolgozó ember étvágyát.
Pánczél Magda számos kitűnő – a hagyományos magyar konyhától eltérő – receptje bizonyítja, hogy hódolhat valaki a konyhaművészetnek anélkül, hogy kilói gyarapodásával kellene ezért fizetnie.

TARTALOM

Bevezető
5
Konyhatechnika és konyhai eszközök
10
Előkészítés
11
A főzés és sütés
12
A főzelék- és zöldségfélék elkészítése
12
A húsok és halak elkészítése
14
Néhány szó a fűszerezésről és az ízesítésről
16
Levesek
24
Zöldségbouillon
25
Paradicsomleves
25
Paradicsomleves túróval
25
Gombaleves
26
Húsleves
26
Hamis húsleves
26
Különleges húsleves
27
Céklaleves
27
Uborkaleves
27
Uborkaleves angolosan
28
Parajleves
28
Borscs
28
Kelkáposztaleves
29
Savanyú tojásleves
29
Spárgaleves
29
Leves diétás kenyérből
29
Burgonyaleves
30
Burgonya krémleves
30
Tavaszi leves
30
Kelleves burgonyával
31
Tojásleves
31
Sóskaleves
31
Nizzai leves
31
Vöröshagymaleves
32
Vörös borleves
32
Rizsleves
32
Borjú becsináltleves
32
Hideg málnaleves
33
Húsételek
34
Roston sütött bélszínszeletek
35
Roston sült borjú- vagy sertésszelet
35
Steak felsálból
36
Beefsteak vagdalt húsból
36
Andalúziai beefsteak
36
Szardellás marhahús
37
Paradicsomos marhahús
37
Vagdalt hús tükörtojással
37
Borjúszelet citrommal
38
Paradicsomos borjúszelet
38
Párolt borjúhús zellerrel és paradicsommal
38
Borjúszelet gombával
39
Borjúszelet paradicsommal
39
Papírban sült
39
Amerikai sült hús
39
Borjúborda papírhüvelyben
40
Borjútekercs hidegen
40
Sertésszelet mártással
40
Sertésszelet tejjel
41
Sonka borral
41
Karaj gombával
41
Hús káposztával
42
Spanyol zöldséges hús
42
Marha- vagy borjúvese borral
42
Pikáns vese
43
Máj vörös borral
43
Roston sült májszeletek
44
Roston sült véreshurka
44
Ecetes velő
44
Roston sült bárány
44
Fokhagymás báránysült
45
Sült ürücomb
45
Angol ürühús
45
Nyárson sült ürü keletiesen
45
Birkahús kelkáposztában
46
Fokhagymás birkasült
46
Sült jérce
46
Csirkesült mustárral
46
Gyorsan sült házinyúl
47
Halételek
48
Gőzben készített halak
49
Roston sült halfilé almaszeletekkel
49
Paradicsomos lében párolt keszeg
50
Sütőben párolt törpe harcsa
50
Fóliában sült halak
50
Halragu
51
Gombás fogasszeletek
52
Harcsa sülve
52
Frissen sült halak
52
Párolt csuka
52
Gőzben főtt füstölt hering
53
Ponty forrázva
53
Forrázott kecsege
53
Szegedi halászlé
54
Pikáns halleves
54
Fogas hidegen
54
Halmajonéz franciasalátán
55
Halkonzerv tartármártással
55
Hering hideg mustármártással
55
Tojásételek
56
Tojásfőzés
57
Bevert tojás
57
Tükörtojás reszelt sajttal
58
Tükörtojás vagdalt májjal
58
Tükörtojás sonkával
58
Tükörtojás paradicsommal
58
Tükörtojás gombával
59
Tükörtojás hagymával és petrezselyemmel
59
Rántotta zöldségekkel
59
Tejfölös tojás
59
Gyors tojásétel
59
Tojás-bomba
60
Töltött tojás
60
Töltött tojás melegen, vajmártásban
60
Lágytojás fészekben
60
Tojáslepény
61
Húsos tojás
61
Szardellás tojás
61
Sajtos tojás
61
Habart tojás sajttal
62
Tojás tonhallal
62
Húsos tojásomlett
62
Zöldséges omlett
62
Tojással töltött paradicsom
63
Tojáslepény főzelékfélékkel
63
Tojáslepény parajjal
63
Tojáslepény hagymával
63
Tojáslepény sajttal
64
Káposzta tojásrántottával
64
Keménytojás portugál módon
64
Svéd omlett
64
Kaszinótojás
64
Hideg töltött tojás tavasziasan
65
Vitaminos hideg tojás
65
Mártások
66
Húsmártás
67
Csípős hagymamártás
67
Mustármártás
68
Borsos mártás
68
Tormamártás
68
Reszelt torma céklalében
69
Citromhab mártás
69
Tartármártás (majonéz)
70
Tartármártás II.
70
Zöldmártás
70
Hidegen kevert zöldmártás
70
Bechamel mártás (vitaminos)
70
Ramoulade mártás
71
Bíbormártás
71
Paradicsommártás friss paradicsomból
71
Paradicsommártás paradicsompüréből
71
Fehér vajmártás
72
Sóskamártás
72
Fűszeres mártás
72
Zellermártás
72
Fehér gombamártás
72
Hollandi mártás
73
Sajtmártás
73
Barna mártás
73
Barna gombamártás
73
Uborkamártás
73
Főzelékek
74
Párolt bab magában és kísérettel
75
Párolt uborka
75
Vegyes főzelék
76
Spárga mártással
76
Tök spárga módon
76
Sóska húskivonattal
77
Kukoricacsutka
77
Roston sült zellergumó
77
Roston sült cikória (Chicorée)
77
Roston sült uborka
77
Roston sült gomba
78
Roston sült paradicsom
78
Roston sült főzelékkoktél
78
Párolt borsó
78
Cukorborsó vajjal
78
Párolt paraj
79
Téli paraj
79
Paraj másképpen
79
Francia paraj
80
Párolt kel
80
Téli kel
80
Kelkáposzta tejföllel
81
Párolt kelbimbó
81
Kelbimbó
81
Karfiol barna vajjal
81
Paradicsomos karfiol
82
Céklafőzelék
82
Feketegyökér
82
Zellerfőzelék
82
Vegyes főzelék
83
Birsfőzelék
83
Főtt rizs (száraz)
83
Töltött főzelék
83
Hústöltelék
84
Gombatöltelék
84
Töltött hagyma
84
Töltött uborka
84
Töltött karalábé vagy zeller
84
Töltött fehér káposzta vagy fejes saláta
85
Töltött burgonya
85
Paraj- vagy salátatekercs
86
Töltött kel
86
Töltött gomba
87
Zöldbab sütve
87
Spárga gombával
87
Spárga zöldborsó módra
88
Karfiolfilé
88
Hideg padlizsán
88
Káposzta reszelt sajttal
89
Túróval töltött tök
89
Zöldbab sajttal
89
Zöldborsó angolosan
90
Húsos zöldborsó
90
Tejfölös karotta
90
Töltött karfiol
90
Töltött hagyma
91
Töltött cékla
91
Töltött paradicsom
91
Töltött paradicsom gombával
91
Töltött uborka
92
Töltött zeller
92
Olasz paradicsom
92
Töltött fejes saláta
93
Főzelékkocsonya
93
Saláták és nyersfőzelékek
94
Fejes saláta
95
Sajtos fejes saláta
96
Cikóriasaláta
96
Uborkasaláta
96
Zellersaláta sárgarépával
96
Hagymasaláta
97
Paradicsomsaláta
97
Pikáns paradicsomsaláta
97
Káposztasaláta
97
Fehér- vagy vöröskáposzta
97
Gombasaláta
98
Paprikasaláta törökparadicsommal
98
Céklasaláta
98
Boglársaláta
98
Karfiolsaláta
99
Vegetáriánus saláta
99
Bíborsaláta
99
Spárgasaláta
99
Uborkasaláta más módon
100
Zöldsaláta más módon
100
Nyári saláta
100
Heringsaláta
100
Franciasaláta
101
Marhahússaláta
101
Halsaláta
101
Májsaláta
102
Vegyes nyersfőzelék
102
Parajsaláta
103
Kelbimbósaláta
104
Reteksaláta
104
Paprikasaláta
104
Padlizsánsaláta
105
Oroszsaláta
105
Étvágysaláta
105
Szegedi saláta
105
Lipcsei saláta
105
Előételek, egytálételek
106
Nyári vacsora-étel
107
Sajtos egytálétel
107
Darált tyúkmáj
107
Sonkakocsonya
108
Pikáns túrókvartett
108
Rakott zöldbab
108
Olasz spárga
109
Svájci ragu
109
Borjú- vagy csirkeragu borsos mártásban
110
Halragu borsos mártásban
110
Sukiyaki (japán nemzeti étel)
110
Virslifelfújt angolosan
111
Szivárványomlett
111
Gomba toszkániai módon
112
Töltött padlizsán
112
Töltött tök
112
Csiperkegomba mártással
112
Borjú- vagy sertéstüdő rizzsel
113
Zöldbab tojással
113
Túros felfújt sósan
113
Burgonyalepény
113
Desszertek - frissítők
114
Nyers gyümölcs
115
Gyümölcssaláta
115
Finom gyümölcssaláta
115
Banánsaláta
116
Töltött barack
116
Dinnye desszert
116
Töltött dinnye
117
Dinnye csemege
117
Töltött citrom
117
Töltött narancs
117
Töltött grape fruit
118
Sült alma
118
Sült almaszeletek
118
Roston sült banán
118
Roston sült grape fruit
119
Sült gyümölcs köntösben
119
Őszibarack krémmel
119
Csereszenykompót vörös borral
119
Különleges almakompót
119
Aszalt szilvakompót
119
Aszalt szilva angolosan
120
Gyümölcs aludttejjel
120
Fagyasztott joghurtkrém
120
Almajoghurt
120
Joghurt gyümölcslével
120
Ananász eperrel
121
Limonádé
121
Limonádé gyümölcslével
121
Gyümölcstej (turmix recept)
121
Szendvicsek
122
Mit tegyük a szendvicsekre?
124
Szardellás vaj
124
Májpástétom alap
124
Körözött alap
124
Sajtkrém alap
125
Heringsaláta alap
125
Aszpik szendvicsekhez
125
Aszpik festése
125
Szendvics zöld vajjal
126
Sajtos szendvics
126
Túrós krémes szendvics
126
Túrós krém paradicsommal
126
Tormás krémes szendvics
127
Sajtos tormás szendvics
127
Francia tormás szendvics
127
Zöldséges szendvicsek
127
Sárgarépás szendvics
127
Zöldpaprikás szendvics
128
Vitaminos szendvics
128
Szendvics fekete retekkel
128
Szendvics zellerrel
128
Paradicsomos szendvics
128
Meleg szendvicsek
129
Meleg sajtos szendvics
129
Meleg, reszelt sajtos szendvics
129
Sajtos kifli (meleg)
129
Meleg kifli húskrémmel
130
Szendvicstorta
131
Töltött zsúrkenyér (kirándulásra)
131
Szeretnék még egyszer húszéves lenni
132
Étkezési tanácsok
136
Minta étrend egy napra
138
Függelék
140
Élelmiszerek összetétele és kalóriaértéke
142
Vitaminok áttekintése
150


Fizetési opciók

Banki előre utalás
Készpénz

Szállítási opciók

Szállítás innen: Magyarország
Személyes átvételEger
Postázás850 HUF
Foxpost - házhozszállítás1499 HUF
Foxpost - csomagautomata999 HUF


Mások ezeket keresték még