Termékek
Összes kategóriában
részletes keresés

Erdei Ferenc: Néprajzi ínyesmesterség 1981.​ 400.-Ft


400 HUF 1.28 USD

Termék információk
Feltöltés ideje: 2020. szeptember 09.
Termékkód: 3155382
Megtekintések: 15
Megfigyelők: 0
Eladó adatai
 

sharky1 (409)   
Heves megye

Hitelesített felhasználó

Válaszadás: 88%-ban, 59 perc alatt
Pozitív értékelések: 99.37%
Utolsó belépés: Ma, 00:20
Regisztráció: 2018. június 18.

Erdei Ferenc: Néprajzi ínyesmesterség 1981.

SZERZŐ
Erdei Ferenc
GRAFIKUS
Györffy Anna

Kiadó:VT-Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat
Kiadás helye:Budapest
Kiadás éve:1981
Kötés típusa:Ragasztott papírkötés
Oldalszám:90 oldal
Sorozatcím:Mini Magyar Konyha
Nyelv:Magyar 
Méret:19 cm x 12 cm
Megjegyzés:Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrált könyv.

Minden Olvasónak, de különösen azoknak, akik szeretik a szabadtéri sütés-főzést. Nekik szól ez a könyvecske. Sokan vagyunk ilyenek, s táborunk növekvő. Kétféle utánpótlás is van. Vannak olyanok, akik még magukkal hozták az erre való hajlamot: apjuktól, nagyapjuktól tanulták a mesterséget, s hagyományként folytatják megváltozott életviszonyok között. Parasztok, pásztorok, halászok, erdei munkások, kubikosok, kisiparosok ivadékai ezek, s én is ezek közé tartozom. Számunkra hagyomány ez, gyermekkori ízek visszaérzése, családi ízlések fenntartása, a falu, a tanya, az erdők és a mezők emléke, ami a városi élet civilizált körülményei között még kedvesebb, mint amikor ez volt a mindennapi életünk.
De gyarapodik ez a tábor az ellenkező oldalról is. A városból. Ahogy növekednek és szaporodnak a városok, ahogy mind nagyobb mértékben urbanizálódik az élet és több a szabad idő, úgy kívánja mind vágyakozóbban a városlakó a természetet, az időszaki kivonulást a városból. Hétvégi házakban és kertekben, erdei kirándulásokon, táborozó helyeken való tanyázásokon keres felüdülést a városiak mind nagyobb tömege. Egy részük úgy, hogy ide is magával hozza a megszokott civilizációt, a táskarádiót, az ételkonzerveket, vagy itt is a városias vendéglátó helyeket és szórakozó alkalmakat keresi. Más részük azonban igazán a természetet és a rusztikus emberi foglalatosságokat kívánja, s földet művel, kertet és házat épít, fát vég, természetjárásban pihen és fáradozik, s az ételekben is az erdei-mezei sütés-főzés utolérhetetlen ízeit keresi. Munkások és értelmiségiek, gyárban és irodában dolgozók egyaránt vannak az ilyen hajlamúak között, s kedvtelésük közös emberi alapjain egymás között is, a hagyományokat folytató vidéki származásúakkal is nagyon jól megértik egymást. gyűjtik és cserélik a tapasztalatokat, s keresik egymás társaságát. 

TARTALOM

Üdvözlet az Olvasónak
5
Egy kis szakmai elmélkedés
9
A nyárs
17
A sült szalonna
23
A nyárson sült csirke
26
A nyársashús (nyárson sült szeletek)
30
A rostély
35
A flekken
36
Egyéb rostonsültek
38
A bogrács
40
A paprikás-család
42
Marhapaprikás és -gulyás
49
Borjú-, báránypaprikás
52
Sertéspörkölt, -paprikás és disznótoros
54
Birkapörkölt, -paprikás és juhászos
58
A csirkepaprikás
60
Hétköznapi paprikások
62
A halászlé és a halpaprikás
67
A tok és a kemence
84
A tok
84
A kemence
85
Zárószó
87
Táblázat az anyag- és időszükségletről
92


Fizetési opciók

Banki előre utalás
Készpénz

Szállítási opciók

Szállítás innen: Magyarország
Személyes átvételEger
Postázás850 HUF
Foxpost - házhozszállítás1499 HUF
Foxpost - csomagautomata999 HUF


Mások ezeket keresték még