Frank Julia's poultry parade 460 dishes from domestic and wild poultry, 1986

FRANK JÚLIA

SZÁRNYASPARÁDÉ

460 ÉTEL HÁZI- ÉS VADSZÁRNYASBÓL

Lektorálta

Pályi Zsuzsa

Unger Károly

Felelős szerkesztő:
Aranyossy Árpád

Szerkesztő: Apjok Ferencné

"Hazánkban a baromfihúsok nagy része a legolcsóbb húsfajták közé tartozik.
A szárnyashúsoknak jelentős a fehérjetartalma, energiatartalma viszont csekély, könnyen emészthetők, ezért nemcsak az egészséges emberek, hanem a diétások is fogyaszthatják.
Ugyanazon nyersanyagból számtalan különféle étel készíthető. Konyhakész, mélyhűtött állapotban is kapható, így feldolgozása egyszerű, gyorsan elkészül belőle az étel, kevés munkát igényel.
Ne keressék a receptek között a jól ismert rántott csirkét, az apróléklevest és társait.
A szerző olyan finomságokat ismertet meg olvasóival, amelyek eddig ritkán kerültek az asztalra. A legkülönfélébb és sokszor bizarrul összeválogatott fűszerekkel, ötletekkel szinte korlátlan variációs lehetőséget ad.
A parádén a házi- és vadszárnyasok vonulnak föl: a csirke, a kacsa, a pulyka, a liba, a gyöngytyúk, a fürj, a fogoly, a fácán stb.
Ez a receptgyűjtemény, amelynek minden egyes ételéhez szárnyashús szükséges, nem csupán arra alkalmas, hogy a leírtakat pontosan betartva elkészítsük az ételeket, hanem további kísérletezésre is buzdít.
Minden kezdő és gyakorló háziasszonynak ajánljuk e könyvet, aki szeret finomat főzni, és családját változatos, korszerű ételekkel kívánja meglepni."

Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat, 1986

Méretei: 21 cm

Oldal: 180

Szép állapotban.

Személyesen a XIV., ker. Örs vezér téri címemnél oda tudom adni a könyvet, vagy előre utalás után - a Magyar Posta díjszabásai szerint - postázom. A postaköltséget csomagolás után tudom pontosítani. Csomagautomatával (Foxpost, vagy MPL:) is küldhetem.